大医生私厨——三色薯泥沙拉



用土豆代替主食,符合健康潮流!


2015年我国启动了马铃薯主粮化战略,很多人担心土豆的热量高,吃多了会发胖,其实不是这样。每百克土豆中含有的能量只有米饭的2/3,人们之所以对土豆产生这样的误解,是因为油炸土豆片是一道比较常见的菜肴,而油会带来极高的热量。只要换一种方法做土豆,就会使热量大大降低。



食盐+蜂蜜+枫树糖浆=美食升级!


土豆中含有丰富的淀粉,加入少许食盐,就会让口感丰富许多;而红薯的口感偏甜,加入蜂蜜后,立刻能让甜度升级,还能加强饱腹感;紫薯有非常好的抗氧化能力,配上加拿大进口的枫树糖浆,枫树糖浆中的糖分大大低于白糖和红糖,但甜味程度却一点都不会低过这两种糖。当甜度增高时,人体内的“多巴胺”分泌会迅速升高,多巴胺又被称为“幸福荷尔蒙”,不光能带给你恰到好处的甜味,能让你的幸福指数大大提升!



大医生私厨
三色薯泥沙拉




做法:


1. 将土豆、紫薯、红薯去皮,胡萝卜切丁,上锅蒸30分钟。

2. 把蒸熟的土豆、紫薯和红薯,打成泥状。

3. 将三种薯泥和胡萝卜丁和黄瓜丁混合。

4. 土豆泥加少许盐和胡椒粉,红薯泥加少许蜂蜜,紫薯泥加少许枫叶糖浆。

5. 做成三个球后,摆盘。


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